Fermentirani proizvodi: kiseli kupus i urnebes salata kao probiotici

Kiseli kupus i urnebes salata predstavljaju dva popularna fermentirana proizvoda u hrvatskoj i srpskoj kulinarskoj tradiciji. Kiseli kupus, poznat po svom kiselom okusu i hrskavoj teksturi, obogaćuje zimsku prehranu mnogih domaćinstava. Fermentacija kupusa omogućava razvoj korisnih bakterija koje doprinose zdravlju probavnog sustava i jačanju imuniteta.

Urnebes salata, nadaleko poznata zbog svog pikantnog okusa, također je bogata probioticima. Ova salata, čiji su osnovni sastojci paprike, sir i začini, često se poslužuje kao dodatak različitim mesnim jelima. Fermentacija paprika doprinosi očuvanju vitamina i minerala, te ujedno potpomaže probavi.